余惠勇（左）在西北农林科技大学苹果试验站考察、学习

    余惠勇在西北农林科技大学作演讲
     
    ■本报记者 王希文 党淑妮
    编者按：“他山之石，可以攻玉”。果业人物作为现代果业发展中的活跃力量，他们有想法，敢创新，引领现代果业转型升级；他们有抱负，敢担当，展现现代果业时代风貌；他们有责任，树品牌，开拓现代果业发展新格局。为此，本版特开设《果业人物面对面》栏目，希望和广大读者朋友一起分享果业领军人物的奋斗历程、创业心得、成功经验。 

    作为一位江西农业大学的毕业生，国内水果行业零售商巨头企业——深圳“百果园”的董事长，余惠勇怎么从一个南下深圳怀揣梦想的年轻人，变成了一位2016年水果预计销售额突破65亿元的“水果大王”？10月11~14日，余惠勇一行七人从深圳来到西北农林科技大学，进行了为期四天的访问。借此机会，记者近距离采访了余惠勇，听他讲述自己的创业故事。
    少年壮志不言愁结缘水果圆梦想
    “学校里，我的专业是园艺，而社会教我怎样做生意。”10月14日，余惠勇向记者讲起了自己的奋斗路。上世纪60年代末，出生于江西德兴农家的余惠勇从小就倍感生活的艰辛，他少年时代记忆最深刻的就是放学路上捡拾牛粪。“那时，我虽然学习成绩优异，但一心向往考入军校，投笔从戎，没想到阴差阳错，却被江西农业大学录取了。”谈及往事，余惠勇说，“现在看来，农大对我的事业帮助很大！”
    从江西农业大学的官网上，记者了解到，1991年毕业于江西农业大学园艺系的余惠勇被分配到江西农科院，从事食用菌研究与开发工作。1995年，不安现状的余惠勇毅然放弃工作，南下深圳闯荡，开始了自己的寻梦之旅。1996年，余惠勇与水果结缘。
    “深圳是个现代移民大都市，水果品种全才能满足五湖四海闯深圳的人的口味和习俗。”余惠勇说道。经过长期摸索，2001年，余惠勇创办了水果品牌“百果园”，2002年，他在深圳福华路开出深圳第一个特许连锁水果专卖店，成功将水果营销业与特许经营模式整合为一体，成为国内“吃螃蟹”的第一人。
    而在当时的深圳，水果产业面临两大难题：连锁的标准化与水果的非标准化极相矛盾；人才供给与产业发展不适应。“商业连锁起源于西方，现在连西方都没有做出来，你怎能坚持下来？”面对香港经济学家的质疑，余惠勇依旧选择坚持。摸爬滚打中，他继续扩大“百果园”连锁店经营，并在国外设立自己的产品基地。
    余惠勇的坚持没有白费。目前，“百果园”已在全国20多个城市拥有1700多家连锁门店，2015年销售额超过30个亿。近年来，“百果园”不仅得到了消费者的认可，更是得到了国内外同行的肯定。2007年、2009年、2010年，“百果园”分别荣获“中国最具市场价值奖”、“十大领军企业”、“中国连锁业冠军联盟之新锐品牌”等称号。
    “‘百果园’最突出的优势就是尽量减少中间环节，抓住水果营销的终端两头——种植和销售，拓展果业商圈。另外，‘百果园’追求好吃又便宜。同样品质、等级的水果，‘百果园’比一般商家要便宜。否则，不会有这么多顾客买单，‘百果园’也不会发展这么快。”谈及经营秘籍，余惠勇告诉记者，“百果园”连锁经营坚持念好六字经：扩大品种念“全”字；组织货源念“快”字；勤进多销念“优”字；抢先经营念“新”字；掌握行情念“灵”字；心想顾客念“便”字。“我这一生与水果有缘，我真想变成一只水果。”余惠勇幽默地说。
    让“百果园”连锁走向世界
    2015年9月22日，对于“百果园”来说，是一个里程碑式的日子。这天，“百果园”联合天图投资在深圳召开新闻发布会，对外发布深圳市“百果园”实业发展有限公司完成了4亿元人民币A轮融资。
    随着余惠勇和他的“百果园”在水果界的名气越来越大，余惠勇还走出国门，到世界主要水果区与同行洽谈合作。目前，从美国到南非，余惠勇不仅建立了稳固的水果基地，还建立了广泛的人脉，生意越做越大。在“百果园”十年庆之际，来自50多个国家不同肤色的水果同行来到美丽的深圳，共同感受“百果园”的事业芳香。
    2016年是“百果园”水果事业腾飞的一年，公司完成在台湾台北开店布局的同时，已前期在新加坡布局筹划开设店面。“我们这一辈子未必能干成什么，有很多的外界因素制约着我们，但我们可以做到堂堂正正做人。”余惠勇认为，把简单变为复杂是专家，把复杂变为简单是大家，“一”的力量很强大，坚持匠人精神，培养精益求精的品质，成功就不会太远。