西班牙李子需要经过多轮筛选，并进行专业处理以确保品质，才能进入国际市场
    受益于得天独厚的气候条件和科学严格的种植管理，西班牙水果一直在国际上久负盛名。近两年，西班牙李子成功打开中国市场，反响热烈。西班牙的水果到底有什么过人之处？缘何在国际市场受宠？我们以出口中国为例，了解一下西班牙是如何筛选处理优质李供给国际市场的。
    口感至上，先筛选“品种”
    “西班牙的李子品种众多，并非所有的品种都适合中国市场。我们在找到既有西班牙特色，又符合中国口味的李子方面费尽心思。”西班牙果品出口公司中国市场业务发展总监李希萌讲道。她表示，中国消费者与欧洲消费者的喜好不尽相同。他们针对国内消费者的偏好进行了深度的调研，那些在口感、长相和质量方面都符合中国消费者喜好的品种脱颖而出。
    她介绍，整个筛选过程非常科学、严格。西班牙加工厂配有专业的实验室，收集了不同品种和口感的李子。研究人员将这些李子放在不同温度下进行研究，检测其甜酸度、营养成分，再结合对中国消费者市场的调查进行考量。此外还要考虑一个重要的因素，那就是运输过程的冷处理后对李子口感产生的可能的影响。
    品质第一果粉清洗贯彻欧洲标准
    李希萌说，对果皮进行清洗是因为未清洗的果子不能很好的看到果子真实的一面。果粉本身是自然生长出来保护果子的，但是要想对果子的品质进行分级，查出其表面瑕疵，以及内部可能出现的质量问题就要进行果粉清洗。“用最先进的电脑设备对每一个李子拍照检测，而只有果粉被清洗过的李子才可以被机器看到。”李希萌说。
    多轮筛选，确保每一颗水果都符合标准
    经过了果粉清洗的过程后，李子就进入了全自动的加工生产线。在这里，每一个李子都会进行大小以及品质的分级界定。整个过程包括初选—分级—电脑拍照筛选（可选）—人工筛选、包装。经过层层的严格筛选后，这些李子才会再经过冷处理运送到中国。
    针对国内市场一定程度存在的“有果粉的水果更新鲜”的看法，李希萌解释道：“这里面其实存在一定误区，‘果粉’和‘新鲜’之间没有必然的联系。相反，如果李子必须要保留果粉，那么就意味着李子不能进入整个生产线进行大小及质量等级筛选程序，也不能用最先进的电脑设备对李子内外部进行检查判断其质量，只能走很短的一段生产线后就直接进行人工简单查看果实外表情况，紧接着就包装，其发生质量问题的风险将会变大，而这种风险是不必要的。”
    “如果还要经过冷处理再海运的话，考虑目前西班牙到中国的海运时间为30天左右，不进行果粉清洗的全面检测，将会存在质量隐患。”李希萌说。（郭淑）