面包产品是否能够有效的展示自身特点,吸引顾客的注意力,从而激发顾客的购买欲望,都与面包店的陈列息息相关。“面包店”的产品陈列是否适宜,布局是否合理,不容忽视!以下给已开面包店的和即将开店的各位一些建议。
凑整陈列利用好收银台的空间,放一些配餐的点心、饮料或是一些低价格的产品,让消费者在排队的时候、买单的时候可以顺便再选一两样带回家。
重点陈列您的店里是否是平均陈列?四十款面包,每样一盘吗?比如,牛角包放了多少个地方?芝士蛋糕是否都是专门放了一柜?吐司在货架上是否摆成了长城?没有明星产品的面包店是缺乏竞争力的,明星产品不只是质好,更要给予它特殊地位。多点陈列、满堆陈列,这样才能塑造出您的明星产品!
满盘陈列这一条不用多说,产品必须堆满,越满越有人气,越满越好卖。不管什么样风格的货架,古典的也好,现代冷光式的也罢,产品必须要堆满。有很多店忽略下午场,每天下午货架上面很多就已经空空如也,这样进来的顾客在视觉上就会对店面大打折扣。
多面陈列比如一排吐司,应该有一些切面朝着消费者,有一些是侧面朝着消费者,让客人一眼就能看到整个产品的各个方面,一目了然的体现出来。(中焙)