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水果电商冷链难做 “玩家”如何突围
文章字数:839

    “拼团”模式为主
    水果电商是一门非常依赖口碑传播的生意。对于成立于2015年7月的“拼好货”来说,用户拼单的过程,相当于为平台做了免费的推广。因此“拼好货”在市场推广上的花费也趋近于零,整体依靠口碑传播。
    微信朋友圈里发家的“拼好货”模式很简单,用户通过分享链接到微信场景,朋友、同学、亲戚等在24小时内实现拼团,拼团成功后对应订单发送到采购员,采购员安排采摘和物流,运到全国范围建立的25个轻仓储分装打包,而最后三公里则与本地同城物流公司合作发货到用户。
    直采直送方式
    水果最难的就是运送过程中的保鲜,因此一旦供应链被拉长,成本就大大增多。采用直送,能将流通成本能降低20%~40%,甚至更多。“拼好货”果品中一半来自产地直采,其余则向国内一级经销商拿货。一般来说,除了预售产品(一些未成熟的种类),用户能够在拼团成功后的48小时内收到自己购买的鲜果。
    通过预测系统,拼好货提前采购,用户下订单的时候,水果正在从产区到仓库的路上。运水果的汽车停在仓库前,这头卸货,那头就分解包装,5、6个小时后水果分拣配送出去,基本是次日达。在完成精确预估后,后台人员会将信息给到采购人员,由采购人员负责与果农交涉议价。由于拼单量较大,“拼好货”往往可以拿到更低的价格。
    简化仓储和物流
    拼好货的仓库与其说仓库,不如说是分拣加工的工厂。主要目的是对水果进行挑选,变成一个个的包裹,送到消费者手中。这个仓储方案和现有电商有些差别,目标是为了减少水果流转的时间和搬运次数,减少水果在仓库的停留,使得消费者收到的水果更新鲜。
    对于拼好货来说,它在水果的售价上不能加价太多,因此需要把物流成本降下来。这套做法的关键是,存储区极小,因此也就没什么损耗。
    在运送方面一半是自建物流,一半是通过第三方。而每一种水果在推广给消费者之前,都会做不同的包装设计与测试,以减少运输过程中的损耗。由于平台果品的流通速度较快(3天左右),而在选品上又以本地水果为主,“拼好货”没有强调冷链运输的概念,只针对有此类需求的果品采用冷链运输,比如车厘子。(行一君)

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