和日本其他农产品一样，日本的无花果产业也是在农协的控制下有序发展。农协为指导不同区域的会员种植适合各自地域的无花果品种，并安排专人为果农提供技术指导和农药、化肥等生产资料。无花果鲜果的产量也是按照农协的要求进行控制的，整个生产过程中果农的工作相对来说非常轻松，他们只需要按照农协的要求按部就班的完成工作即可。
    按农协安排确定产量
    日本的无花果以露天栽培和温室栽培两种栽培方式为主，防鸟害的主要方式为覆盖遮鸟网，根据需要每年由农协提供有机肥施用。日本主栽区域的温室栽培无花果棚内整洁无草，采用的是覆盖稻草或无纺布等方式除草。
    日本无花果的发展方向和我国不同，果农只会按照农协安排进行生产，不会刻意追求高产，这一点与我国完全不同。出于这个原因，不光是无花果，整个日本的农业生产都是遵循这个原则，一切听从农协安排。所以，国内费尽心思增加产量的事情在日本不存在，果农也不会采取相关措施进行生产。
    采后快速销售
    日本无花果以鲜食为主，按需生产，及时配送，基本上三天内销售完毕，不要求几天的货架期。生产型的农园一般不允许外人参观，主要原因是怕果实感染人类带来的病菌。8成熟左右采摘，不同地域判断鲜果成熟的标准不一样：有的地区是看果目是否裂开，裂开后即可采摘；有的地区是看果实的颜色，颜色达到成熟标准后采摘。
    鲜果采摘后放入塑料盒中，每盒的数量按照果实的大小而确定。然后将塑料盒放入纸箱中，纸箱多为开窗式。此类包装方式为日本无花果的主要包装方法。上午采摘后放入冷库，下午由农协统一运走，全程冷链。
    日本无花果种植者认为无花果最好的保鲜方式是销售模式的创新，而不是用各种办法减缓无花果果实的腐烂进度。以销定产，做少做精，快速销售。
    农协参与市场定价与品质把控
    日本无花果以鲜食为主，占到总产量的90%以上。鲜果的主要销售模式有两种：一是，农协收购，统一销售，农协按销售额提点；二是，农协提供场所、规定价格区间和产品标准，由果农自行售卖，农协按销售额提点。
    第一种模式下，农协销售产品时，会有大宗批发商按照市场竞价，价高者得。农协也会在收购产品时与果农就售卖价格进行协商，多方机制决定最终的价格。农产品以拍卖方式进行出售，购买者提前一天查看货物，第二天早上拍卖，一般在15分钟内结束。
    第二种模式下，农产品集中运到农协下属的各个直卖市场，由果农自行售卖或委托直卖店售卖。所有出售的产品包装上都有生产者的名字，外包装上有地方农协的名字。产品的品质由农协下属的直卖店控制，如果出现质量问题市场负责人会联系提供果品的果农对消费者进行赔偿。（王庚）