白水县矮砧苹果基地

白水县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会评为“中国有机苹果第一县”

    ■冯玉龙 本报记者 陈小文
    “野果充餱粮，卑枝成屋椽”——杜甫《彭衙行》。这是《白水县志》中记载的大诗人杜甫对白水苹果的描写。白水苹果种植可追溯到汉唐时期，悠久的种植历史，使得苹果逐步成为白水农民增收的绿色产业，是整个白水县经济发展的主导产业和优势特色产业，占农民人均纯收入的70%以上。
    白水县位于陕西省东北部，处于关中平原与陕北高原的过渡地带，因境内白水河得名，素有“四圣故里”之美誉。近年来，白水县历届县委、县政府依托得天独后的自然资源优势，致力于发展苹果产业，出台了一系列促进苹果产业发展的政策和文件，全力打造中国有机苹果第一县。
    科技推动 苹果产业链不断完善
    “我县拥有生产优质苹果得天独厚的资源优势，是国内外专家公认的世界优质苹果优生区，因此，白水苹果被评为‘中国驰名商标’，我县被评为‘中国果蔬无公害十强县’、‘中国苹果无公害科技示范县’，荣获中、省六十余项荣誉。”近日，白水县果业局副局长赵建信接受记者采访时自豪地说。目前，白水全县苹果栽植面积55万亩，挂果面积40万亩，新建矮化新优品系苹果示范基地17万亩，预计到2018年矮化栽培面积可增加到20万亩，全县苹果种植面积达到60万亩。集约化经营模式也取得新成效，全县50亩以上规模化企业、家庭农场式经营户243家，100亩以上42家，基地建设在创新中不断提升。发展形成了一批规模化涉果龙头企业113家，其中23家企业具有独立的进出口经营资格，年均出口果品总量达到15万吨。全县冷藏能力达到47万吨以上，年加工能力达70万吨左右。
    赵建信介绍说，白水县在长期实践和探索中，逐步形成了集苹果科研、加工、销售为一体的苹果科技产业园区，奠定了白水在陕西省苹果交易集散中心的主导地位。完整的苹果产业链也反哺了苹果种植业，标准化生产水平稳步提高，10余个果业行政和技术服务机构建立县、乡、村三级果业技术推广和服务网络，指导农户进行苹果生产管理，使果园机械化使用率达到60%，极大地提高了果品优果率。
    品牌提升 二三产业齐发展
    2011年，白水县成功签约影视明星许晴为白水苹果形象代言人，利用央视、湖南卫视等全国高端媒体进行全方位广告投放，一时间也成为网络热议话题，把白水苹果的品牌影响推向了一个历史高峰。同时，2012年以来，白水县先后在深圳市、福州市、上海市、北京市、广州市举办了白水苹果品牌宣传推介活动，今年上半年又远赴印度班加罗尔、印度尼西亚雅加达举办了果品推介展销活动，品牌宣传推广效果明显，白水苹果成为全国农业经济区域知名品牌。
    随着知名度的不断增强，苹果产业快速发展的同时也辐射带动了旅游、运输、仓储、餐饮等第二、第三产业的蓬勃发展，目前全县苹果包装物经营户120余家，专业运输户2000余家，各类农资相关从业人员达6万余人。以苹果摘取、游园观光、农家小吃为主的“苹果人家”年接待游客高达20余万人次，全县呈现出“苹果为龙头、各业齐飞腾、经济快发展”的良好态势。
    苹果种植大户赵旭明在白水当地很有名气，被当地人称为“苹果状元”。他出身农家，却用心钻研摸索出一条全新的果业规模化经营、紧密化合作、精细化管理的创新发展之路。“我在2008年成立合作社，到2011年，我的合作社就已经具备了仓储、加工、销售、培训等多项功能，目前的仓储能力可以达到2200吨，年培训场次过百，培训人次近万。近几年，每年包括生产资料销售在内，盈利在80～90万上下。”赵旭明说。
    新形式下 苹果产销接受严峻考验
    白水县作为陕西省老果业基地县，果业发展起步较早，总体生产方式较为传统，品种结构不尽合理，科技投入落实不到位，再加上市场上水果种类繁多，苹果销售面临巨大挑战。“渭北旱塬地区的自然条件，使白水苹果面临水量不足的威胁，农田水利设施建设及滴灌技术的应用十分必要，然而现在水利基础设施建设滞后，果园田间道路及电力配套设施不足，严重影响产业转型升级。”赵建信说。
    目前，农村年轻劳动力不足也成为制约苹果产业发展的一大问题，而大多数中老年人思想保守，接受新技术与新理念缓慢，从而导致农村各专业合作社运行层次太低，土地流转的市场主体和运行机制不健全，进一步影响产业标准化和机械化的落实。产业规模发展受到限制，导致小生产与大品牌、大市场矛盾加剧，缺乏长效市场机制。
    建立多重体系 加快产业升级提速
    近年来，白水县为建设标准化生产体系，出台了《白水苹果标准综合体》，实施老园技术改造，支持苗木繁育企业发展矮砧苹果栽培，鼓励适度集约化发展，建设科技人才支撑体系，并与西北农林科技大学签订战略合作协议，实施科技创新，加强职业果农精准培训，引进推广果业科技新技术。同时，加强果品质量安全监管，为市场营销开拓打好基础。谋划品牌营销策略，积极参与推介活动，以明星代言白水苹果为契机，进一步巩固品牌知名度和影响力。充分发挥金融机构推动作用，与惠农资金形成合力，支持农民发展苹果产业，构建多元化服务体系，从而推动白水苹果产业有序健康发展。
    与此同时，加强各部门协作能力，尤其是气象部门对大风、冰雹、暴雨等重大气象灾害的预测预警，尽可能减少自然灾害对全县果业的影响。