本报记者 耿苏强
   “中国乳业目前正在经历2008年以来最困难的阶段，曾经频发的质量安全事件一度让奶业遭受重创，急需从品质入手促进奶业重新崛起”，这是6月24日，在陕西省宝鸡市举行的2016陕西奶业创新发展论坛上发出的信息。
    规模化养殖促奶业健康发展
    “目前来看，中国奶牛养殖业还面临诸多问题，规模化、现代化和标准化养殖模式是重要解决途径”，陕西省农业厅党组成员、省畜牧兽医局局长杨黎旭表示，今年陕西省农业厅在继续扶持10个奶牛重点县和10个奶山羊重点县的基础上，将陕西泾阳县确定为奶牛产业转型升级示范县，将陕西富平、陇县确定为奶山羊转型升级示范县，出台一系列政策措施，并整合中省有关项目资金5000万元，促进奶业持续健康发展。
    在转型升级的新要求下，中国奶业应如何寻求出路？杨黎旭表示，“目前，我国奶牛养殖业确实发生了一些重大变化，反映出了行业发展的一些趋势。除了科技水平得到大幅度提升之外，我国奶牛规模化牧场的占比也不断提高，目前已经达到50%，另外有一部分养殖小区正在转型，而剩下的散养户占比已经不足30%”。
    奶业转型升级迫在眉睫
    杨黎旭说，“当前，我国奶业供给侧结构性改革，到了转型升级的关键期，更加凸显前沿科技的重要性。其中，牧场运营成本对于牧场至关重要，要有节成本、提质量的韬略，这就要依靠科技，把质量提上去，把成本降下来。”
    宝鸡市近年来，以奶业良种化、规模化、标准化、产业化为抓手，坚持奶牛产业与奶山羊产业“双轮驱动”，全力促进奶业转型升级，初步形成了以2万头奶牛场和4万只奶山羊养殖场为引领、22个千头奶牛场为支撑、84个标准化养殖场为骨干的乳业格局。
    “目前中国的奶业可能是最艰难的时期，所以说供给侧结构性改革，确实得改，怎么降低成本，提高质量，这里边大有文章可做。”宝鸡市畜牧兽医中心主任、高级兽医师杜世敏认为，奶业的发展必须从优质奶源基地建设、优质饲草料生产体系建设等方面推进奶业供给侧结构性改革，增强奶制品消费信心。同时，依靠创新与转型升级，进一步理顺奶农和乳企利益联结机制，实现养殖、加工、销售整个产业链的升级。