共同点 绿色果品和有机果品,都是为了保护生态环境,追求可持续发展,从“土地到餐桌”全程监控质量,以保证生产安全、健康、优质的果品。绿色果品与有机果品最大的共同点就是他们都是以环保、安全、健康为目标生产的果品,代表着未来果品发展的方向。
不同点 最重要的一个区别就是有机果品的标准比绿色果品高,有机果品被人称为“纯而又纯”的食品,从基地到生产,从加工到上市,都有非常严格的要求。
第一,有机果品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质,而其他优质食品则允许有限的使用这些物质。第二,有机果品的生产和加工要比其他果品难得多,管理要求要比其他果品严格得多。有机果品在生产中,必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法,建立严格的生产、质量控制和管理体系。第三,与其他食品相比,有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续和协调发展。
而绿色果品涵盖了有机果品和可持续农业产品。经过在我国多年来的发展,已分级为A级和AA级绿色食品。AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术,对应的是有机食品;绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。在整个绿色食品中,由于有机食品在欧美等发达国家市场上的份额很小,仅有1%左右,因此AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占到一成左右,其90%的精力放在A级绿色食品的发展上。(王孝娣)