图为西安市葡萄研究所所长纪俭（左一）在葡萄园开展科学管理技术培训

西安森泉现代农业园采用标准化种植模式，实施全程质量追溯体系

    ■本报记者 梁高强
    农产品质量安全关乎我们的健康。生产放心安全的农产品，已成为加快推进农业结构调整、提高农业综合效益和竞争力的重要手段。但目前农业生产还存在着生产方式粗放、农产品安全生产意识不足、市场秩序不规范等突出问题，迫切需要以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责来打造质量安全品牌，努力实现农产品提质增效。
    近年来，陕西省户县紧紧围绕“提质增效转方式”的目标，将农产品质量安全监管与农业产业发展、现代农业建设紧密结合起来，加强生产源头管控，推进标准化生产，坚持执法监管和标准化生产“两手抓”“两手硬”，全面落实“四个最严”要求，进一步健全监管体制机制，创新监管模式，落实监管责任，提升监管能力，努力确保全县不发生重大农产品质量安全事故，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。
    技术培训 提高管理水平
    5月10日，记者走进关中平原腹地户县，路两边处处可见叶片翠绿的的葡萄藤蔓，枝繁叶茂。
    秦岭北麓圭峰山下树木郁郁葱葱，景色秀丽。在草堂寺西侧，户太八号示范基地连片的葡萄一望无际，西安市葡萄研究所的门口挂满了牌匾，其中一块“陕西省青年领办科技推广项目”的牌子已经悬挂了15年。研究所所长纪俭是家喻户晓的户太八号选育人，记者见到他时，他正戴着着草帽为葡萄种植户们讲解户太八号葡萄生长特性及近期葡萄园留枝、摘芯、除草、施肥等科学管理技术，其中不乏有从河南、云南赶来听课的葡萄种植户。“雪中送炭”的实用技术倍受各地种植户们的欢迎。大家纷纷表示要把学到的管理技术运用到实际操作中，种出精品高效益的葡萄，争取葡萄有个好收成。
    按照走出去，请进来的方式，户县积极开展“春季葡萄专题大培训”、“科技三下乡”、“省级葡萄栽培技术培训”、“葡萄质量安全生产”等培训活动，邀请西北农林科技大学葡萄酒学院副院长房玉林、西安市果技中心高级农艺师赵凯等进行葡萄专题技术培训，并组织果农外出参观学习，印发《致广大葡萄种植户的一封信》、《户县葡萄标准化栽培技术手册》、《户县葡萄知识手册》和《户县葡萄气象服务历书》系列葡萄技术指导丛书，及时发放到全县各种植户手中。让果农在思想上转变生产方式，在行动上提升管理水平，严格按照标准化技术进行生产，树样板、出精品，进一步提高果园生产技术含量，提升果品品质和市场竞争力。
    制定标准 提升葡萄品质
    沿着户县高速出口转盘向东200米，就能清晰地看到一堆由奇石垒成的葡萄藤架样式的门楣，这就是西安户县葡田现代农业发展有限公司。远远望去，一排排避雨棚结构整齐地排列着，水肥一体化设备安装整齐，在葡萄架下构成了一道独特的风景。工人们正在辛勤地将晾晒的油渣与生物有机肥进行科学搅拌，随后进行油渣施肥。公司总经理周柏灵介绍，葡萄种植在富含有机物的优质砂砾土壤上，汲取阳光雨露，享受秦岭腹地适宜气候的呵护，生产出来的果实圆润饱满、色泽浓郁、果肉厚实、口味甘甜。
    户县结合葡萄生产实际，积极组织陕西省、市相关专家对户县葡萄标准化栽培技术规程进行修编，出台地方标准，印发《户县葡萄标准化栽培技术手册》，今年将按照手册进行推广和强力执行，推进生产标准化，推广优质、安全、高效、生态、省力关键技术，使优果率达到85%以上。同时在全县范围内大力推广葡萄避雨栽培、整形修剪、生物防控、配方施肥等葡萄标准化生产关键技术，以“提高质量、降低产量、增加效益”为目标，形成安全生产体系，真正实现以质量赢市场的良好局面，扩大市场销售份额。
    全程追溯 建立安全体系
    秦岭北麓山岚莽莽、峰峦叠翠，在号称“中国北方第一峡”的终南山世界地质公园金龙峡旁，密密匝匝地生长着一片长势旺盛的葡萄园，这就是远近闻名的西安森泉现代农业园。走进园区，葡萄树下分布着黑色的防草布，负责人石周鹏和工人们正在园子里开展捆枝绑蔓和修花摘心作业，宽阔的间距便于机械化除草。森泉现代农业园不仅实施标准化种植，同时还全程溯源。
    森泉现代农业园采用供应链中标识物品和服务的完整编码及标识体系，对土壤、水质、环境、施肥、施药和葡萄的生长、检验、包装、储藏及零售等供应链环节的管理对象进行标识，并建立葡萄生产、经营记录档案登记制度，记录基地环境、农业投入品的使用、田间管理、加工、包装等信息。通过对这些标识进行追溯，可全过程、全方位地查看葡萄的“生长清单”。
    户县农产品质量安全检验检测中心以创建国家农产品质量安全县为目标，不断完善和推行产地准出证明和质量安全追溯管理制度，健全县镇两级监管体系，努力提升监管能力和水平，加强农产品基地检测工作。同时进一步扩大可追溯企业和产品数量，优先选择“三品一标”农产品开展追溯，支持规模化农产品生产经营主体参与追溯试点，全心全意服务“三农”，逐步实现从产地环境、农业投入品、生产过程和收贮运环节全产业链可追溯管理，推动产地准出与市场准入的有效衔接。
    几经勠力同心，户县认证合作社无公害果园13个，绿色食品认证基地9个，无公害农产品基地认定面积超过1万亩，建成百亩以上规模葡萄示范园5个，建成陕西（新农村）现代农业园区和西安森泉现代农业园区，建成葡萄标准化生产基地3万亩，辐射带动能力持续增强。
    培育品牌 助农增收致富
    户县严格推行标准化生产，极大地提升了标准化生产能力，增强了全程化质量控制能力。同时，也提升了“户县葡萄”的品牌影响力。
    今年2月26日，从1000公里外的湖南宁乡传来了好消息——在2015年全国农产品区域公用品牌价值评估信息发布会上，“户县葡萄”成为葡萄类唯一一入选的区域品牌，总价值达4.75亿元。
    在这份包括“涪陵榨菜”、“西湖龙井”等知名区域品牌排行榜上，“户县葡萄”以质量优良的美誉度赢得品牌价值，实现葡萄产业历史性突破。这是“户县葡萄”继荣获“中国户太葡萄之乡”、“中华名果”、“中国十大优质葡萄基地”、“国家地理标志产品保护”之后，再次获得了全国性的肯定。
    户县葡萄果粒大、含糖量高，口感好，香味浓，外观色泽鲜艳，耐贮运，安全有营养，在市场上供不应求。以“户太8号”为主的中晚熟葡萄为例，无论葡萄园里采摘或网络销售，每斤售价都在10元以上，旺季平均每天向北京、上海、深圳等地发货量达到50吨以上，受到全国各大城市消费者的青睐。
    不仅优质的葡萄受到广大人民群众的热宠，农民的腰包也逐渐鼓了起来，更有劲头地投入到葡萄标准化种植体系中，户县全程实施追溯，生产精品葡萄，优价销售，逐渐推动葡萄产业良性发展，葡萄产业成为当地农民增收致富的支柱产业。