论个卖与卖不出，同样的市场不同的表现
    “我们的苹果论个卖，按大小每个10～12元，从不搞价，都是上门客。”近日，年逾七旬的陕西省凤翔县园艺站老站长曹儒如是说。曹老退休后自建了300亩苹果园，平均亩产3000公斤左右，从来不需要外出推销，都是客商上门采购，销售网络很稳定。
    2015年，对苹果产业来说，可谓是“惨淡”的一年，苹果价格大幅下挫，销售不畅，部分县区甚至出现苹果滞销。3月上旬，陕西关中某县仍有14万吨苹果滞销，以每公斤0.8元赔本出售，仍鲜有客商问津。而在陕西的洛川、白水、宝塔区等苹果优生区，像曹老的果园一样，苹果依然价高俏销，越是质量好的苹果卖得越快，春节前农户手中的苹果就已销售告罄，每公斤七八元的价格不在少数。
    反差倒逼供给侧改革
    巨大的销售反差，反映的是供需之间的矛盾，主要是低水平供给和高水平需求的不匹配。
    苹果销售依然红火的是陕北和渭北黄土高原北部。这里是世界上最大连片种植苹果区域和联合国机构认定的世界苹果最佳优生区。自然禀赋加之精心作务和果园标准化管理，苹果品质赢人，销售自然不成问题。
    而苹果滞销的地方一般不属于苹果最佳优生区，且种植苹果历史较长。在苹果产业顺风顺水、苹果价格高位运行时，问题不凸显。而当市场风云变幻时，则立即会大浪淘沙，出现销售困难。非优生区生产的果品质量不高，早、中、晚熟品种搭配不合理，鲜食与加工品种比例不协调，放心优质安全果品占比少，势必带来销售压力和市场风险。
    加快果业供给侧结构性改革迫在眉睫！
    果业供给侧改革如何“布局”
    “陕西省果业面临严峻挑战：一是果品结构性问题仍然突出，二是环境资源约束不断加剧，三是果园机械化程度仍然很低，四是现代果业产业体系很不完善，五是市场波动开始出现。”在前不久召开的陕西省果业工作会上，陕西省果业局局长高武斌直面陕西果业问题。
    问题与挑战，就是陕西果业供给侧改革的着力点。据悉，今年，陕西省果业局将大力开展以推进苹果产业转型升级、实施猕猴桃规模扩张与品质提升、提高果园水肥和机械化水平的果业供给侧改革。
    今年陕西省将在陕北改造苹果老果园20万亩，发展山地苹果10万亩。矮化果园具有“省地、省水、省肥、省力”的特点，单产可提高1至5倍，目前已在陕西省东部等地迅速推开。为了避免品种单一、优质不优价的现象，陕西省果业调整种植结构，引导发展早、中熟品种，如“嘎拉”、“秦阳”等，同时推广“瑞阳”、“瑞雪”这两个晚晚熟品种（比晚熟更晚）。避免果农再“挤”晚熟红富士这个“独木桥”。
    “十三五”期间，陕西省将通过实施猕猴桃“东扩南移”工程，为关中东部增添10万亩、为陕南增添60万亩猕猴桃园，并将实施城固示范、汉中突破、陕南发展战略。在2015年中国果品区域公用品牌50强中，陕西有洛川苹果、白水苹果等13个品牌上榜。目前陕西省已建成193家陕西果品品牌店，为继续提升品牌价值，今年还将新增150家陕西果品品牌店。（卢新智）