试验表明，在菠菜、香菜、芹菜等叶菜类蔬菜上喷施250倍醋液，不仅能提升蔬菜品质，还能增产15%~40%。醋不仅含有赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、乳酸等17种氨基酸成分，而且还含有糖分、甘油、醛类化合物及各种盐类，这些物质喷洒在叶片上，既能加快叶绿色的增值提高利用率和营养物资的积累，又能增加蔬菜吸收养分的能力，加速叶面积增大、扩大，提高蔬菜产量。
    蔬菜上喷洒醋液，一般来讲叶菜类蔬菜定苗到收获前喷洒4~6次为宜，时间间隔10~15天。具体方法：选优质米醋按0.5公斤原醋液兑水100~125公斤的比例兑成醋液水，然后，选择晴天中午用雾化好的喷雾器喷洒在叶片上，每次每亩用0.25公斤米醋为宜。
    （吉林省伊通满族自治县农业高新技术应用研究所王贵申倪志平丁洁）