播种期选择一般2月中旬播种4月中旬定植，每亩地用种30~50克。
    种子处理先晾晒2~3天，然后用55℃温水浸泡15分钟后用清水洗净，置于25℃~30℃温度下催芽5~8天，约70％左右的种子破嘴时即可播种。将种子与草木灰、干沙或细泥土混匀，播在育苗地上，注意疏播，盖消毒过筛细土1~2厘米，薄洒一层压籽水，塌地盖薄膜，并搭建拱棚，进入苗期管理。
    苗期管理白天温度保持在20℃~30℃，夜间13℃~18℃，使地温达18℃~20℃，同时要提高空气相对湿度。苗期病虫害防治主要为猝倒病和立枯病，发现少量病株及时拔除，用75%“百菌清”（四氯间苯二腈）600倍液，每7~10天喷一次，连喷2次。
    定植场选择辣椒忌连作，因此场地应在3~5年内未种过茄科作物，富含有机质、土层深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不积水、干旱不缺水。一般播种后50~60天，幼苗8~10片真叶为最佳定植期。
    合理定植应选阴天或晴天下午进行，定植时尽可能多带土、少伤根，提高成活率。种植规格为1.3米包沟起畦，株距30厘米，行距50厘米，大约每亩种植3300~3500株，单株定植，浇透定根水。（洪平）