作为传统的补血佳品，由驴皮熬制的阿胶尽管“名贵”，却深受欢迎。可你是否担心过，掏出不菲的价钱，买到的却是用牛、猪、马皮甚至工业用皮等原料熬制的伪劣阿胶？业内人士指出，以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的六成左右。这意味着，可能有近四成假冒原料混入了生产环节。
    原料VS产量，有点“驴头不对马嘴”
    山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算，阿胶年总产量至少在5000吨以上。来自阿胶行业龙头企业东阿阿胶股份有限公司的市场监测数据显示，目前按中国市场阿胶销售量估算，需要驴皮400万张左右，而国内供应总量不足180万张。
    山东省农科院生物技术研究中心测序中心主任步迅说，供需矛盾导致驴皮价格逐年大幅攀升，原料驴皮价格每年以23％的速度增长。“一张驴皮价格在2000元至3000元之间，而一张马、骡子皮才200元，猪皮和一些制作皮鞋、皮包剩下的下脚料就更便宜。”步迅说。
    种类、价格有点乱
    “这些阿胶越煮越臭，能吃吗？”陈女士反映，她在当地乡镇一家药店买回的阿胶，熬出来的味道和颜色令人生畏，买回来却不敢吃。
    中华中医药学会名医学术思想分会常务委员、中医师闫石说，药典明确规定，阿胶只能采用驴皮熬制，有补血滋阴润燥功效。其他动物毛皮熬胶功效各不相同，其中牛皮熬胶叫黄明胶，其功能与阿胶相似但效果次之，而用马皮熬制的阿胶效果恰恰相反，马皮药性下（行）血，“孕妇一旦食用后，极有可能导致流产。”
    据了解，目前市面上的阿胶产品种类杂乱，每公斤价格400元至4000元不等，价格相差甚远。（据新华社）