本报记者胡小卫

    本报特访专家：
    西北农林科技大学猕猴桃试验示范站首席专家、陕西省猕猴桃现代技术体系栽培技术岗位科学家刘占德
    西北农林科技大学经济管理学院教授王征兵 

    猕猴桃营养丰富、风味鲜美，被称为“水果之王”，是市场上居民消费的主要水果之一。目前，全国猕猴桃种植面积约为200万亩，其中陕西省猕猴桃种植面积和产量稳居全国第一。2015年，全国水果市场陷入低迷，包括陕西在内的各大猕猴桃产区在低迷的市场行情下所受影响也各不相同。1月17日，记者就猕猴桃产业面临的挑战与机遇进行了调查采访。
    现状：
    价位低迷与高走并存
    “2015年的猕猴桃都是1元/斤在地头处理完了。”2016年1月17日，陕西省周至县哑柏镇七曲村的种植户李兴群对于猕猴桃的销售，说的很干脆，但干脆背后是他对今年市场行情的无奈。往年的现在，是李兴群正忙的时候，收果子卖果子，一天经手的猕猴桃就有上万斤。但今年，处理完自家的果子，他就再也提不起精神做猕猴桃经销。“去年1.7元/斤左右，今年就降到1元/斤了。”李兴群介绍，他家种了4亩多“秦美”品种的猕猴桃，因为是一般品种，往年的价格也就一般，没想到今年更低，干脆在地里低价处理掉了。
    相较于李兴群的清闲，周至县誉隆猕猴桃专业合作社的理事长杨建新忙碌许多。最近他每天经手的果子都在5万斤上下，除了销售合作社的果子，还要去别的村民地里组织货源。虽然生意做得红火，但杨建新心里明白今年的效益并不理想。“去年‘海沃德’的收购价是3元/斤，今年收购价只有2.2元/斤，利润少的很，有时候也仅仅是保本。”杨建新坦言。
    四川苍溪位于四川盆地北缘，秦巴山南麓，光照充足，土壤肥沃，为猕猴桃的生长提供了良好的生态环境，是红心猕猴桃的原产地，苍溪红心猕猴桃种植面积约为20万亩。在全国果业市场疲软，猕猴桃价跌难卖的背景下，记者发现这里的猕猴桃销售却有“凌寒独自开”的阵势。“2015年红心猕猴桃的市场价在15～20元/斤，而地头的收购价就接近10元/斤，都是销往浙江、上海这些地方。”苍溪米丘林红心猕猴桃专业合作社理事长莫正局介绍，红心猕猴桃属于高档品种，口感好，可溶性固形物指标优良。莫正局告诉记者，他并没有感到今年市场“寒冬”的存在，“销售顺畅，和往年没什么两样。”而同样是红心猕猴桃，四川都江堰晨曦猕猴桃专业合作社的理事长陈斌却已经将市场价卖到了27元/斤，甚至出口到日本、美国。“今年的销售情况比去年还要好，销量增长了5%—10%。”陈斌说。
    瓶颈:
    品质提升是关键
    “保证猕猴桃的品质和安全是根本。”西北农林科技大学猕猴桃试验示范站首席专家、陕西省猕猴桃现代技术体系栽培技术岗位科学家刘占德介绍，我国猕猴桃生产多为散户种植，标准化生产实现起来困难重重，猕猴桃的品质难以保证，生产出的果子口感不佳，不耐储藏，曾经不知有多少农户在猕猴桃品质上吃过苦头。“优选好的品种，加强肥水管理，不滥用药物和植物生长调节剂，才能生产出好的果子，也就能卖上好的价钱。”刘占德表示。
    “果农过量使用膨大剂，造成造成果树变弱、易发溃疡病，果品外形畸变，品质下降，贮藏期和货架期缩短，烂果率增多等，影响了产业持续健康发展。”陕西省果业局生产处相关负责人告诉记者。尽管陕西省政府办公厅2011年就发文，明确禁止在猕猴桃生产过程中使用膨大剂，但陕西全省从事猕猴桃生产的八成以上都是散户种植，监管部门通常很难禁止其使用膨大剂。另外，客商也普遍喜欢“大个头”猕猴桃，造成禁用膨大剂出现难度。据西北农林科技大学一份调查报告显示，93％的农户知道当地政府禁用膨大剂，但52％的农户表示不愿意放弃使用膨大剂。
    另一方面，猕猴桃的品种结构有待调整。刘占德介绍，猕猴桃在我国大规模种植以来，已培育出徐香、秦美等几十个品种，但品种的选育改良仍处于初级阶段。由于缺乏统一生产规划，各地栽培的品种良莠不齐，缺乏有自主知识产权，有市场竞争力的优质品种，国内水果货架上销售的高档猕猴桃品种仍是国外品种一统天下。就目前国内猕猴桃市场表现来看，“秦美”、“海沃德”等品种猕猴桃与“红心”品种猕猴桃销售情况冰火两重天，一般品种价格一跌再跌，高端品种则一路高歌猛进。
    出路：
    重品质树品牌
    “目前我国猕猴桃人均消费量不到0.4公斤，远远地低于国际水平，市场潜力巨大，在保证品质的前提下，猕猴桃销路不成问题。”刘占德告诉记者。
    作为全国猕猴桃生产大省，陕西省早就认识到品质的重要性。位于陕西省周至县九峰镇的周至猕猴桃创新园，是陕西省重要的猕猴桃“品种资源库”。中国园艺学会猕猴桃分会副理事长、陕西省“三秦学者”猕猴桃首席专家雷玉山告诉记者，园区内正在培育的品种达到100多个，目前，园区杂交选育的优质高产猕猴桃新品种“金玉2号”、“银玉2号”已通过陕西省果树品种审定委员会审定，大果型晚熟、高产耐贮藏品种“碧玉”也通过初审。“希望品种的培育和升级能不断提高猕猴桃品质，为猕猴桃产业带来变革。”雷玉山说。
    “要逐渐实现猕猴桃的规范化和标准化生产，制定种苗生产、生产技术管理、产地环境等标准，规范农药、化肥、生长调节剂的使用，提高猕猴桃的品质。”刘占德分析道。记者惊喜地发现，陕西眉县因市场需求导致滥用膨大剂的难题已经开始破冰：不少整村推进的连片种植区，依托企业，严禁使用膨大剂。实行“公司＋基地＋合作社＋农户”的合作模式，实施订单农业，引导果农生产无公害、绿色、生态、有机果品。眉县猕猴桃安全生产示范村负责人李荣辉说，早在2015年6月初，果品生产企业就和眉县110户村民签订了收购协议，710亩猕猴桃果园全部下了订单。按照协议，农户均不得使用膨大剂。果品企业则在果实成熟时，以高出市场均价的30%~50%经行收购。
    “农产品电商的兴起不仅让生产和消费直接接触，也对猕猴桃的果品质量起到监督作用，果子好不好，消费者在网上看一看评价就知道。”提及农产品电商对品质的促进作用，刘占德说道。要通过标准化管理，产业化经营，注重推出品质优良、包装精美的优质产品，创立猕猴桃品牌，提高客户消费体验，取得更高的收益。
    西北农林科技大学经济管理学院教授王征兵认为，在果品市场低迷情况下，可以从加强出口、打造品牌、扶持果品加工企业、畅通信息渠道等方面进行缓解。除了提高果品质量，还要延长猕猴桃的产业链，扶持加工企业，生产猕猴桃果汁、猕猴桃果脯等深加工产品，缓解销售压力，增加猕猴桃盈利渠道。