日前在京发布的《中国食品安全发展报告（2015）》认为，我国食品安全态势总体稳定、正在向好，但食品安全事件时有发生，其中75.5%由人源性因素导致。
    数据显示，2014年我国蔬菜、畜禽产品、水产品、水果、茶叶的监测合格率分别为96.3%、99.2%、93.6%、96.8%和94.8%。蔬菜中农药残留平均合格率在2014年达到了96.3%，已连续7年保持在96%以上的高位波动；水果的情况同样较好，在对水果中农药残留展开的监测结果显示，2014年96.8%的合格率和前一年持平，已连续三年超过96%。
    报告指出，我国发生的食品安全事件，75.5%是人为因素导致，其中因不规范使用添加剂引发的事件最多，占总数的31.24%，其它依次为造假或欺诈、使用过期原料或出售过期产品、无证或无照生产经营、非法添加违禁物等。人们日常生活必不可少的肉与肉制品、蔬菜与蔬菜制品、酒类、水果与水果制品、饮料是食品安全事件发生量最多的五大类食品，发生总量占事件总量的40.54%。
    报告认为，2005年至2014年十年间，我国食品生产与加工企业的组织形态虽然在转型中产生了积极变化，但以“小、散、低”为主的格局没有发生根本性改观。我国食品工业基数大、产业链长、触点多，诚信和道德缺失，经济处罚与法律制裁不到位，食品安全监管体制尚不完善，导致食品安全事件时有发生。（刘婉婷）