德国人最爱吃的蔬菜是卷心菜，他们将其称为“蔬菜之王”，号召每人每天至少吃上50克。来自德国下萨克森州的奥勒尔是位种植高手，他拥有5公顷蔬菜和20多公顷的果园。奥勒尔告诉笔者，卷心菜是绝对不能打化学农药的，否则会残留在叶片上，清洗不净，危害健康。
    “我们最常用的是生物除虫。例如青虫是卷心菜的大敌，所以会在每两行卷心菜之间种上香菜或者洋葱。”奥勒尔说，同时，他们还采用生物除虫剂，这种除虫剂是用皂荚、蒜、醋等物质为原料制成的，对人体没有任何伤害。如果害虫太多，他们还会买一些白粉蝶绒茧蜂、凤蝶金小蜂放在菜地里，这些昆虫是菜青虫的天敌，可以很快消灭它们。