编者按：2014年，我国马铃薯种植面积和产量均占世界1/4左右，已成为生产和消费第一大国。今年，我国启动马铃薯主食产品及产业开发战略，将马铃薯作为玉米、水稻、小麦三大主粮的补充进行相关产品开发。专家认为，中国推进马铃薯主食开发的条件已经具备、时机已经成熟。
    在盘子里是蔬菜，到碗里是主粮，小小的马铃薯逆袭变身，还要迈过几道坎？《本期关注》专题就此话题进行探讨。